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厨房里，洛音正认真的在处理大肠，旁边站着的洛母在指导，
“今天我们做的是鲁菜代表之一九转大肠，大肠尽量选取当天新鲜的。”
小时候洛母要传授洛音厨艺，可是洛音却不喜欢这油烟之地，一直不愿意学，
虽然不知道洛音因为什么原因想通了，但是她还是会将自己毕生所学的传授给洛音的。
洛母说，洛音就立马行动，先用面粉将大肠揉搓洗净，
撕去肠壁的肥油，灌水穿肠，做到肠中有肠，再用牙签固定其中，
洛音将大肠冷水下锅，加入适量葱姜、八角、干辣椒、花椒、白胡椒粒、花雕酒，
捞出浮沫和调料，盖上盖子小火焖煮四十分钟，再捞出切成两厘米的小段，可以明显看到层层相套的横截面，
洛音将大肠段用漏网在热水中再次汆烫，去除多余浮沫，
洛母：“过完水锅过油锅！
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